Bernard Giroud porte un projet de production d’EFL au Sénégal depuis plusieurs années déjà. Il l’a baptisé Safe-Nutrition : « qui a bon goût » en wolof !
Parallèlement à l’étude du comportement de la luzerne dans les conditions de sol et de climat locales, Safe Nutrition a obtenu l’autorisation d’importer de l’EFL produit en Champagne-Ardenne pour le distribuer dans de nombreux dispensaires et écoles, et faire ainsi connaître le produit aux bénéficiaires (femmes enceintes et allaitantes, enfants malnutris) et au personnel médical, ceci dans la perspective d’une production locale à venir.
Bernard -actuellement au Sénégal- nous écrit : « Un accord a été passé avec l’ONG des Villageois de NDEM qui dispose de plusieurs ateliers de conditionnement de produits agricoles, et nous produisons maintenant des sachets de 70 g correspondant à la consommation d’une semaine pour une mère ou de deux semaines pour un petit enfant ».
Les communautés de Ndem et de Mbake Kadior à l’est de Dakar, au cœur du bassin arachidier, sont confrontées à des sols dégradés par la monoculture, à un climat en voie de désertification et à l’exode rural qui en résulte. L’ONG des Villageois de Ndem est une organisation de développement sénégalaise mouride qui se consacre à l’amélioration de leurs conditions de vie.